I v době korony lze rozjet nový byznys, dokonce i v gastronomii.
Základem podnikatelského úspěchu, nejen v době krize, je kreativita a flexibilita. Kromě toho potřebujete dobrou strategii, správné nastavení komunikace a v neposlední řadě pomoc v podobě vhodného bankovního produktu, který vám usnadní realizaci byznysu po finanční stránce.
Hodně se mluví o tom, koho a jak zasáhla koronakríza a hlavně omezení s ní související. Většinou se však debata točí primárně kolem už rozjetých byznysů v různých sférách podnikání. Je nepochybné, že omezení jejich drasticky připravili o tržby i zisky, pocítili mnoho ztrát a museli se vyrovnat se zcela novou situací, v níž se ocitli.
Na trhu však existují i začínající podnikatelé, jejichž omezení zastihli v čase rozjíždění jejich nového byznysu. Možná i vy takových osobně znáte nebo jste o nich slyšeli. Měli za sebou týdny příprav, investic a jistě i mnoho osobních vkladů například v podobě najeto kilometrů po různých úřadech a nákupech nového zařízení.
Začněte, i když tušíte, že vás vzápětí zavřou
V této situaci se ocitly i manželé Peter a Michaela Štefanko, kteří si pár dní před opětovným zavedením přísných epidemiologických opatření otevřeli svou vlastní, dlouho vysněnou, gastro provoz LOVE FOOD v Nitře.
„Bistro jsme otevřeli 10. října. Na jeho otevření jsme tvrdě pracovali od července. Chtěli jsme vytvořit prostor, kde lidé najdou útulné místo a vychutnají si naši nabídku jídel připravovaných s láskou. „, Říká Michaela.
Nejdůležitější pro začínající podnikatele je v takové situaci zachovat rozvahu, pokračovat v již rozjetých aktivitách a mít připravené záložní řešení. Omezení můžete vnímat jako překážku, ale také jako příležitost.
„V gastronomie, ale i v jiných provozech je nyní velmi důležité být flexibilní a chytit se každé možné příležitosti. Zákazníci nám všem chybí a těšíme se, až se jednou opět osobně setkáme. „
V případě nové gastro provozy dnes začínající podnikatel tak stojí před otázkou, zda si dokáže zajistit rozvoz vlastními silami nebo využije služby různých rozvážkové služeb. Jejich dostupnost se zvýšila už v první vlně napříč Slovensku, nejen ve větších městech.
V LOVE FOOD donášku nejdříve vůbec neplánovali, orientovali se na vlastní výdejní okénko. Ze dne na den se však dostali do situace, kdy neměli na výběr. Nová omezení je však nevztáhli, připravili si vlastní web a začali mnohem intenzivněji využívat komunikaci přes sociální sítě. Ta je pro úspěch klíčová, protože lidé nemohou přijít, vidět denní nabídku. Výhodou je, pokud víte jídlo i vhodně nafotit.
„Tím, že lidé k nám nemohou přijít a prohlédnout si naši denní nabídku dezertů, každé ráno ji nafotíme a odkomunikovať na sociálních sítích. Snažíme se fotit co nejvíce jídel, aby lidé viděli jídlo, které by si možná chtěli objednat. „
Samozřejmě, pouze pěkná fotka nestačí a je důležité i přesně marketingově cílit. Každý post by měl být strategicky zacílený na vhodnou skupinu a sponzorovaný. Obzvláště začínající podnikatel musí počítat s tím, že bez investice do kvalitního marketingu nemá šanci oslovit širší publikum a nových potenciálních zákazníků. Nemluvíme přitom o stovkách či tisících eur. Online reklama na sociálních sítích a Google se dá realizovat i za několik eur denně.
Donáška jídla v sobě ukrývá mnohé nástrahy a to například v podobě nevhodných obalů, dlouhého transportu nebo ztráty optimální teploty. To vše má dopad na spokojenost a loajalitu zákazníka. Pro gastro provoz či kuchaře je velmi důležité vědět, zda jsou jeho zákazníci spokojeni a zda jim chutná. Zda o hodnocení jídla požádat zákazníky na svých sociálních sítích, mailem, SMS nebo telefonicky, záleží také na tom, kde se vaši potenciální i stáli zákazníci zdržují a jak s nimi komunikujete.
Vhodný bankovní účet a platba kartou online nebo přes platební terminál
Pokud rozjíždíte podnikání, nezapomeňte ani na správný výběr bankovního partnera. Zvažte, zda budete potřebovat pouze účet nebo i platební bránu či vlastní POS terminál. Stejně si porovnejte služby, které v účtu banky nabízely. Pro živnostníky a svobodná povolání je na trhu speciálně navržen Živnostenský účet od Tatra banky. Účet máte na rok bez poplatku za jeho vedení a později vám bude stačit alespoň 500 eur bezhotovostní kredit každý měsíc, aby byl bez poplatku i nadále. V rámci účtu můžete realizovat neomezené množství automatizovaných transakcí, neomezeně a bez poplatku realizovat výběry i vklady přes bankomaty Tatra banky, k dispozici máte grafický přehled jakož i export množství těchto pohybů přímo do účetního systému. To je velkou výhodou.
„Potřebovali jsme banku, která je moderní a víme v ní všechno vyřídit online. I naši hosté jsou moderní, běžně u nás platí nejen kartou, ale i mobilem či hodinkami.
